20 Jahre lang hat Steffi Angerer auf der Schliniger  Alm – oberhalb des Bergdorfs Schlinig
im Südtiroler Vinschgau – Wanderer und Spaziergänger bekocht. Damit war im Herbst 2019 Schluss.
Die gute Nachricht: Seitdem kommt man im Hofschank ihres Ferienhauses Andrien
am Ortsende von Schlinig in den Genuss von Steffis Kochkünsten…

Oben die Ferienwohnungen, unten der Hofschank: eine ideale Kombination. Denn oft haben wir nach einer langen Wanderung keine Lust mehr den Kochlöffel zu schwingen und müssen nur ein paar Stiegen hinuntersteigen, um unsere Mägen mit Südtiroler Köstlichkeiten zu füllen. Und die sind so bodenständig wie köstlich. Auf den Teller kommt hier vieles vom eigenen Hof, den Steffi gemeinsam mit ihrem Mann Roman bewirtschaftet. Und Gutes von den benachbarten Bauern oder maximal aus der Region. Und mit all dem lässt es sich offensichtlich hervorragend kochen. Schlutzkrapfen, Knödel-Tris, Speckknödel, Rindsgulasch oder feine Wildgerichte sind oftmals die Fixstarter auf Steffis Karte und dazu gesellt sich, was sich gerade saisonal anbietet. Und natürlich köstliche selbst gemachte Nach- und Mehlspeisen...

Das, was die Andrien-Apartments auszeichnet, spiegelt sich übrigens auch im Hofschank wider: Warmes Holz, klare Linien, ein minimalistisches, modernes und zurückhaltendes Interieur. Und einmal mehr denke ich mir: "The beauty of simplicity" ist halt doch nicht nur so ein dahergesagter Gemeinplatz. Die Hauptrolle spielen in diesen Räumen jedenfalls die Gäste, die Speisen und die Wirtsleute Steffi und Roman und Tochter Julia. Und letztere sind bei der Bewirtung ihrer Gäste genauso herzlich wie als Vermieter ihrer Ferienwohnungen.

Ein Kommen und Gehen herrscht da von Donnerstag bis Sonntag, Einheimische kehren hier genauso gerne ein wie Wanderer und die Hausgäste. Ein fröhliches „Griaß di“ gibt`s für jeden, der seine Nase bei der Tür hereinsteckt. Gemütlich muss es im Hofschank auch im Winter sein, wenn der Kachelofen wohlige Wärme spendet und man die Knochen nach ein paar Langlauf-Stunden wieder durchwärmt. Und wie herrlich es hier nach Zirbenholz duftet. Außer Steffis großartige Speckknödel übernehmen gerade geruchstechnisch das Kommando…

Hofschank Andrien
http://andrien.it/hofschank-andrien.html

 Öffnungszeiten: Donnerstag bis Sonntag bis 21 Uhr
Tischreservierung unter: +39 3385379733 (Steffi)
Kleine Feste und Feiern können im Andrien auch außerhalb der Öffnungszeiten stattfinden.

Mehr Infos zu den Apartments Andrien gibt es hier.

Unbauftragte, unbezahlte Werbung. Der Aufenthalt erfolgte auf eigene Kosten.