Das Element Restaurant & Bar in der Brünner Innenstadt überzeugt uns nicht nur
durch die Fußläufigkeit zu unserem Hotel, sondern vor allem mit exzellenter Küche und toller,
internationaler Atmosphäre. Und sehr guten Drinks...

Es sind gerade mal acht Gehminuten von unserem Hotel (Hotel AVION) ins Element Bar & Restaurant und das ist nicht gerade ein Nachteil in dieser kalten Spätnovember-Nacht, in der wir unseren Atem deutlich in der kalten Nachtluft sehen können. Aber noch viel mehr sind wir wenig später von dem begeistert, was wir auf unseren Tellern vorfinden.

Nach einer köstlichen Rinder-Consommé mit Shitake-Pilzen und einer mindestens ebenso köstlichen Linsen-Pâté freuen wir uns über eine zarte Entenbrust sowie butterweiches Kalb mit cremigem Sellerie Püree. Dazu finden wir auf der gut sortierten Weinkarte einen niederösterreichischen Veltliner, der wunderbar zu unserer Menüabfolge passt. Fast bereue ich es übrigens mich in Sachen Vorspeise nicht für die Arancini (gefüllt mit Kimchi-Mozzarella) entschieden zu haben, die am Tisch neben uns mit sichtlich großem Genuss verzehrt werden. (Und apropos, auch das Beef Tartare mit confiertem Eigelb, Waldpilzen und Sauerteigbrot ist für Beef Tartare-Fans offensichtlich eine sehr gute Wahl im ELEMENT.)
Zum Abschluss dann eine Mousse au chocolat mit Sauerkirschen-Sorbet, und so gut diese ist, wir sind froh, uns eine zu teilen, denn mehr hätten wir beim besten Willen nicht mehr essen können. Ein Drink darf dann auch nicht fehlen und auch wenn ich schlichtweg nicht mehr weiß, was genau wir da geordert haben, ist eines doch gewiss: Auch der Drink war großartig...

Auch noch gut zu wissen: Tolle, lässige Atmosphäre in stylish-reduziertem Ambiente mit offener Küche, das Restaurant könnte man so auch in Berlin, Paris oder London vorfinden. Sehr angenehm auch das Service der jungen, engagierten Mitarbeiter:innen. Chapeau – wir kommen wieder.

Gut schlafen in Brünn: im Bauhaus-Juwel Hotel AVION I Ein Brünner Must für Architektur-Begeisterte: Die Bauhaus-Villa Tugendhat

ELEMENT Restaurant & Bar
www.elementbrno.com

Běhounská 108/7I Brünn 60200, Tschechien
E-Mail: reservations@elementbrno.com

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